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Air Fryer Char Siu Receta Soy un blog de comida

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¿Qué hay mejor que un simple plato de arroz y char siu?

La barbacoa china es algo extraño y maravilloso. Al igual que ocurre con los hornos de pan en la comunidad europea, sus orígenes se remontan a la antigüedad, cuando las aldeas chinas solo podían albergar un único horno central capaz de asar lentamente las carnes. Habría un maestro parrillero, y en su ventana colgarían canales enteras de cerdo, patos y aún, char siu dulce y ahumado.

Hacer char siu en casa no es difícil, y hay muchas recetas en línea, pero la mayoría de estas recetas se hacen al horno. Sin embargo, en mi opinión, una freidora de aire es un millón de veces mejor. Se calienta más rápido; la circulación de aire te da mejor sombra; y el interior está perfectamente cocinado en una décima parte del tiempo.

Receta de freidora de aire Char Siu |  www.iamafoodblog.com

Cómo hacer una freidora de aire char siu

  1. Cubite el cerdo. Debido a que hacemos esto en una freidora, la superficie es tu amiga. Además, más trucha ártica equivale a más sabor.
  2. Haz la marinada. Solo 5 ingredientes, más algunos opcionales.
  3. Marinar durante la noche. Puede ir tan corto como 30 minutos, pero más tiempo es mejor.
  4. freír al aire a la perfección: 8 minutos a 375° eso es lo que hice.
  5. Disfrutar sobre arroz blanco esponjoso con algunas verduras frescas, o utilícelo en una receta de su elección (ver más abajo).

¿Es mejor que cocinado?

Esta receta se basa en nuestra receta char siu estándar, pero reemplaza el horno con una freidora y, sinceramente, probablemente nunca vuelva a usar un horno convencional, a menos que necesite un lote gigante. Oye, podría pasar.

También reemplacé la espaldilla de cerdo estándar con una chuleta de cerdo de 1.5” de espesor bien veteada. Era mucho más fácil de encontrar en la tienda que una paleta de cerdo. Además, es jugosa, dulce y deliciosa, como debería ser la barbacoa china. Al igual que Steph con su horneado, a veces un lote pequeño es el camino a seguir, aunque es delicioso, es posible que desee guardar la marinada y hacer un segundo o tercer lote fácil. Irá rápido.

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Que hacer con el tanque siu

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Receta de freidora de aire Char Siu

Sirve 1

Tiempo de preparación 2 minutos

Hora de cocinar 8 minutos

Tiempo Total diez minutos

  • 1 kg chuleta de cerdo de corte grueso
  • 2 sopa Estimado
  • 2 sopa salsa hoisin
  • 1 sopa salsa de soja
  • 2 clavos de olor Ajo roto
  • 1 pulgar Jengibre rebanado
  • 2 cucharada de café vino Shaoxing Opcional
  • 1/2 cucharada de café Polvo de cinco especias chinas Opcional
  • 1/4 cucharada de café pimienta blanca molida Opcional
Nota: Si prefiere que su cerdo esté bien cocido, configúrelo en 10 minutos.
Siéntase libre de guardar el adobo en el refrigerador para reutilizarlo dentro de las 24 horas, o hervir durante 1-2 minutos para usarlo como salsa o glaseado para un char siu extra rico.

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