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Instant Pot Puré de papas Soy un blog de comida

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Este puré de papas instantáneo es tan bueno y tan fácil que es peligroso. El puré de papas es la mejor comida reconfortante y ahora que tengo una manera conveniente de hacerlos, estoy bastante seguro de que voy a comer tantas papas que voy a hacer solo una.

Me encanta cómo pones todo en un frasco y listo. Simplemente inserte sus papas, cocine a alta presión durante 7 minutos, triture, sazone y coma. Tan simple y tan bueno. Mi consejo profesional es usar un tamiz (o machacador de papas) para tamizar las papas en lugar de triturarlas. Terminas con un puré de papas súper suave y cremoso.

puré de patatas instantáneo |  www.iamafoodblog.com

Cómo hacer el mejor puré de patatas instantáneo

  1. preparar las papas: Frote y pele (o deje la piel si lo desea) las papas y córtelas en cuartos.
  2. Colocar en una olla instantánea con ajo y un poco de caldo de pollo. Cocine a presión a temperatura alta durante 7 minutos, luego suelte rápidamente.
  3. Puré de papa empujando las papas y el ajo a través de un tamiz de malla fina o un machacador de papas. Si le gusta un puré grumoso, use un machacador de papas.
  4. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente, luego la leche. Pruebe y sazone con sal (y pimienta si lo desea) y sirva caliente.

Ingredientes del puré de patata instantáneo

  • Patatas: Como mencioné anteriormente, siempre uso Yukon Golds o Russet Potatoes. Ambos son una opción sólida y, si lo desea, incluso puede mezclarlos para obtener lo mejor de ambos mundos.
  • Ajo: ¿A quién no le gusta el puré de patatas con ajo? Dale a estas papas un cálido sabor a ajo. Siéntase libre de aumentar o disminuir la cantidad de clavos utilizados.
  • Manteca: La mantequilla es esencial, así que use una buena: nos encanta la mantequilla alimentada con pasto.
  • Leche o crema: Casi siempre uso leche entera para mi puré, pero si quieres una papa extra indulgente, usa mitad y mitad o crema espesa.
  • Sal: ¡No olvides sazonar!
  • Coberturas: Lo mantengo limpio con solo un poco de mantequilla, pero las cebolletas picadas o las cebollas verdes en rodajas son agradables y agregan color y hierbas. La pimienta negra molida siempre es buena. Siempre puede personalizar a su gusto y agregar queso, cubrir con trocitos de tocino y jalapeños, o cualquier condimento de bagel.

puré de patatas con mantequilla |  www.iamafoodblog.com

4 secretos del mejor puré de patata:

1. El agua es el enemigo

Las papas empapadas significan un puré de papas pegajoso. Para evitar esto, vamos a cocinar las papas al vapor en la olla instantánea con la cantidad mínima de líquido, lo que las hará húmedas, bien cocidas y llenas de sabor a papa.

2. ¡Temporada!

Temporada en cada etapa. Me gusta cocinar al vapor/hornear las papas en caldo de pollo para agregar una capa extra de sabor. Si no desea usar caldo de pollo, puede usar caldo de verduras o simplemente asegúrese de salar el agua en la que cocina las papas. Desea sazonar cuando cocine las papas y luego cuando agregue la mantequilla y la leche para tener capas de condimento.

3. La forma en que trituras importa.

Me encanta el sabor del puré de papas cuando pasas las papas por un colador de malla fina. Te da el puré de papas más suave y sabroso que jamás hayas comido. Pero, si te gusta un puré un poco más espeso, usa un machacador de papas. Incluso hay diferentes tipos de pasapurés: pasapurés suave o pasapurés grueso dependiendo de cómo le gusten sus papas.

4. No mezcle demasiado.

Una vez que haya hecho puré de papas, solo desea incorporar los líquidos (mantequilla y leche o crema) sin mezclar demasiado, lo que puede dar lugar a papas gomosas.

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¿Cuánta agua para el puré de papas instantáneo?

La cantidad mínima de líquido que necesita Instant Pot para cocinar a presión es 1 taza. Puedes usar 1 taza de caldo de pollo o agua con sal. Es mucho menos líquido que casi cualquier otra receta de puré de papa Instant Pot que se encuentra en Internet. Es superior por dos razones.

  1. Cocinar papas en mucha agua las empapa y empapa, lo que reduce el sabor de la papa.
  2. Menos agua significa menos tiempo para que la olla acumule presión.

Ambas razones significan que esta receta es más rápida y tiene más sabor a puré de papa.

¿Cuántas papas necesitas por persona?

Para una guarnición de puré de papas, la regla general es: 1 papa mediana a medianamente grande por persona. Las papas vienen en diferentes tamaños, pero una buena regla general es que necesitará una papa mediana a mediana a grande que quepa en la palma de su mano para cada persona. Apunte a porciones individuales de 1/2 libra de puré de papas.

papas instantáneas |  www.iamafoodblog.com

Puré de papas instantáneo vegano

Si eres vegano o tienes invitados que lo son, es muy fácil hacer un puré de papa sabroso, suave y rico. Siga la receta a continuación, pero haga estas sustituciones de ingredientes.

En lugar de caldo de pollo, cocina las papas en 1 taza de caldo dashi de champiñones o tu caldo de vegetales favorito.

En lugar de mantequilla, usa mantequilla vegana o miso blanco.

En lugar de leche, use su sustituto de leche favorito, dashi de champiñones o pasta de miso blanca mezclada con agua.

¿Cuáles son los mejores tipos de papas para puré de papas instantáneo?

Solo hay dos tipos de papas que son perfectas para el puré de papas: Yukon Gold (mi favorito absoluto) y Russets.

  • Medallistas de oro de Yukón son geniales para hacer puré porque son almidonadas, bien amarillas y tienen un rico sabor a papa con mantequilla. También es una patata más densa y con una piel fina, y cuando las usas obtienes un puré más lujoso.
  • Patatas Russets (o Idaho) son esas papas grandes y polvorientas que la mayoría de la gente usa para papas al horno. Estos también son excelentes para hacer puré: masticables, secos y con almidón, cuando están bien cocidos. Russets son las más dulces de las dos papas que recomiendo y si eres fanático de las papas más ligeras, hacen un puré con una textura más delicada.

Si quieres lo mejor de ambos mundos, ¡usa una mezcla!

patatas hervidas y saladas |  www.iamafoodblog.com

¿Con o sin piel?

Debido a que estoy en el campamento de puré suave, no creo que la piel de papa tenga ningún lugar en el puré de papas. Pero a algunas personas les gusta este contraste de texturas. Y para esas personas, les digo, ¡siéntanse libres de dejarse las pieles!

¿Qué sucede si no tengo un Instant Pot?

Todavía puede hacer este puré de papas, simplemente cocínelo al vapor: coloque las papas cortadas en un plato o en una canasta de vapor. Hierva de 1 a 3 pulgadas de agua en una olla grande y coloque las papas en la olla. Tape y cocine a fuego medio hasta que estén muy tiernos, de 30 a 35 minutos. Lee este artículo para obtener más información.

Los mejores platos para acompañar con puré de patatas

Pollo Cremoso Con Champiñones Y Sartén De Mostaza Dijon |  www.iamafoodblog.com

puré de patatas instantáneo |  www.iamafoodblog.com


puré de patatas instantáneo

¡Puré de papas suave y esponjoso en menos de 20 minutos!

Sirve 4

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 20 minutos

  • 2 kilos patatas pelado y cortado en gajos
  • 1 Cortado caldo de pollo no se prefiere sodio
  • 2-4 clavos de olor Ajo Opcional
  • 2 sopa manteca o al gusto
  • 1/4-1/2 Cortado Leche o al gusto
  • sal y pimienta recién molida

ingestas nutricionales

puré de patatas instantáneo

Cantidad por porcion

calorías 217
Calorías de grasa 58

% Valor diario*

Grueso 6,4gdiez%

Grasa saturada 3.9g24%

Colesterol 17 mg6%

Sodio 253 mg11%

Potasio 937mg27%

Los glúcidos 36,6g12%

5,4 g de fibra23%

Azúcar 3,5g4%

Proteína 4,5 g9%

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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