Rapido-y-facil Vegetariano-rapido

Mochi Cookies Soy un blog de comida

Written by admin

Si te encantan las galletas y te encanta el mochi, déjame presentarte la galleta más épica que jamás hayas comido: las galletas de chispas de chocolate rellenas de mochi. Sí, mochi y galletas con chispas de chocolate, ¡juntos para siempre!

¿Qué es una galleta mochi?

Antes de llegar al meollo del asunto, es posible que se pregunte qué es una galleta mochi. Es una galleta rellena de mochi, así de simple. En Corea, hay una galleta comprada en la tienda muy popular llamada Cheongwoo Choco Chip. Es una galleta doble de chocolate rellena de suave mochi. Dado que viajar a Corea no está planeado en un futuro cercano y asegurar una caja en línea es más difícil que obtener boletos de BTS, decidí hacerlos en casa. Tomé mi receta favorita de galletas con chispas de chocolate y cubrí un centro de mochi suave y pegajoso.

Esta galleta es tan buena: bordes caramelizados crujientes, charcos de charcos de chocolate derretido, una pizca de sal y un mochi pegajoso, masticable y masticable en el medio.

galletas mochi |  www.iamafoodblog.com

Ingredientes de la galleta mochi

No te voy a mentir, la lista de ingredientes es larga porque vas a hacer mochi y galletas. Las galletas contienen sus ingredientes estándar: harina, bicarbonato de sodio, sal, mantequilla, azúcar morena, azúcar blanca, huevo, vainilla y chocolate. Para el mochi, necesitas harina de arroz glutinoso, maicena, azúcar, leche y mantequilla.

  • Harina de arroz glutinoso – Para hacer mochi, necesitas harina de arroz glutinoso. La harina de arroz glutinoso es harina de arroz molida a partir de arroz glutinoso. Irónicamente, no contiene gluten ya que está hecho de arroz. Uso la marca Erawan/Elephant de harina de arroz glutinoso, del tipo que viene en una bolsa transparente con una impresión verde. También puedes usar harina mochiko, del tipo que viene en caja, si es lo que tienes.

harina de arroz glutinoso |  www.iamafoodblog.com

como hacer mochi

Si nunca antes has hecho mochi, ¡todo lo que necesitas saber es que es increíblemente fácil! Todo lo que haces es mezclar, calentar en el microondas y mezclar.

  • Para mezclar. En un recipiente apto para microondas, combine la harina de arroz, la maicena, el azúcar y la leche.
  • Microondas. Cubra ligeramente el recipiente con una envoltura de plástico y hágale algunos agujeros para dejar pasar el vapor. Microondas a alta potencia durante 1 minuto.
  • Remover. Use una espátula de silicona, humedézcala ligeramente, y mezcle la mezcla de mochi.
  • Microondas. Vuelva a colocar el mochi en el microondas y déjelo por otro minuto. Revuelva, luego cocine en el microondas por otros 30 segundos. El mochi cambiará de un blanco sólido a un blanco más translúcido pero opaco.
  • Para mezclar. Use una espátula de silicona para mezclar la mantequilla con el mochi. Al principio parece que se está separando, pero siga mezclando hasta que el mochi esté suave y suave. La mantequilla es lo que ayuda a mantener el mochi suave incluso después de hornear las galletas.

masa mochi |  www.iamafoodblog.com

Cómo hacer galletas mochi

Una vez que haya hecho el mochi, todo lo que queda es hacer la masa para galletas y luego envolver el mochi en la masa para galletas.

  1. Dividir el mochi en bolas.
  2. Cucharón Vierta una cantidad generosa de masa para galletas y aplánela.
  3. Cuadrado una bola de mochi en el medio.
  4. Forma la masa de galletas alrededor del mochi.
  5. ¡Cocer!

galletas mochi |  www.iamafoodblog.com

Consejos y trucos para las galletas Mochi

Usa guantes cuando trabajes con mochi. Usar guantes aptos para alimentos evitará que tus manos se peguen demasiado y también te protegerá del calor del mochi.

  • Amasar, amasar, amasar. Cuanto más amases el mochi, más suave, terso y esponjoso quedará.
  • Disfruta las galletas un poco calientes. No querrás comerlos mientras están calientes, pero mientras aún están calientes, eso es una revelación. El chocolate estará derretido y el mochi pegajoso. La textura y los sabores combinan a la perfección.
  • Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Vuelva a calentarlos ligeramente en el microondas (unos 10 segundos) cuando quiera comerlos.

galletas mochi |  www.iamafoodblog.com

Sé que estas galletas parecen un poco extrañas, pero realmente son tan buenas. Espero que los pruebes porque te cambiarán la vida. Si te encantan las galletas con malvaviscos o cualquier cosa suave y masticable, ¡las galletas mochi son para ti!

besos besos
steph

galletas mochi |  www.iamafoodblog.com


galletas mochi

Galletas mochi y chispas de chocolate, ¡juntas para siempre!

Sirve 8

Tiempo de preparación 45 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 1 hora

Galleta con chispas de chocolate

  • 1.5 Cortado harina para todo uso 200g
  • 1/2 cucharada de café bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharada de café sal
  • 1/2 Cortado mantequilla sin sal derretido y enfriado
  • 3/4 Cortado azúcar morena 150g
  • 1/4 Cortado azúcar 50 gramos
  • 1 grande Huevo
  • 1 cucharada de café vainilla
  • 2 tazas chocolate semidulce Cortadoalrededor de 8 onzas

Mochi

  • 1/2 Cortado harina de arroz glutinoso 70g
  • 2 sopa maicena +2 cucharaditas, 20 g en total
  • 1 sopa azúcar +1 cucharadita de azúcar, 15 g en total
  • 1/2 Cortado Leche +1 cucharada, 140 g en total
  • 1 sopa Manteca temperatura ambiente, 15g

Si no las disfruta calientes del horno, asegúrese de recalentar las galletas en el microondas durante 10 a 20 segundos para que el mochi quede agradable y pegajoso.

ingestas nutricionales

galletas mochi

Cantidad por porcion

calorías cuatrocientos noventa y siete
Calorías de grasa 203

% Valor diario*

Grueso 22,6g35%

Grasa saturada 13.3g83%

Colesterol 59mg20%

Sodio 355 mg15%

Potasio 66 mg2%

Los glúcidos 72,2g24%

3,1 g de fibra13%

Azúcar 36,6g41%

Proteína 4,8gdiez%

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

About the author

admin

Leave a Comment