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Estos muffins de avena y fresas son la combinación perfecta de una delicia dulce y saludable. Un panecillo de avena abundante y saludable (más bien) salpicado de fresas dulces.

La primavera está en el aire. Los cerezos en flor están empezando a florecer y el sol está empezando a darme un poco de serotonina. Cada vez que el clima se calienta, pienso en largas caminatas, picnics y caminatas relajantes. Y cuando pienso en caminatas, pienso en bocadillos para caminatas, ¡como estos muffins!

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Están cubiertos con una pizca de azúcar triturada crujiente y llenos de copos de avena abundantes y ricos en proteínas. Me encanta la combinación de fresas jugosas y mermelada con el sabor a nuez de la avena.

¿Por qué hacer muffins de avena y fresas?

Los muffins son mis favoritos porque se parecen un poco a las barras de granola, solo que mejor. Son portátiles, te llenan y también saben muy bien. ¿Qué más podrías querer?

Esta receta es un riff en mi receta favorita de muffins de arándanos, pero con fresas en lugar de arándanos y avena integral con avellanas. Es el panecillo perfecto para la primavera: me recuerda los días más cálidos que se avecinan llenos de fresas de verano.

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Cómo hacer muffins de avena

  1. Sumergir. Remoja los copos de avena en un poco de leche para ablandarlos y espesarlos.
  2. Crema. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego agrega la mezcla de huevo, vainilla y leche de avena.
  3. Remover. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal a la mezcla cremosa, revolviendo hasta que se combinen.
  4. Para mezclar. Agregue las fresas y vierta la masa en un molde para muffins. Adorne con una pizca de copos de avena.
  5. Cocer. ¡Cocine, deje enfriar y disfrute!

mantequilla cremosa |  www.iamafoodblog.com

Ingredientes para muffins de avena

Estos muffins de avena contienen todos sus ingredientes clásicos: mantequilla, leche, azúcar, huevos, vainilla, harina, polvo para hornear y sal. Esencialmente, lo único que hacemos un poco diferente es agregar avena.

Copos de avena a la antigua, a veces simplemente llamado avena arrollada, es lo que usaremos en estos muffins. Los remojaremos en leche para activar su poder espesante y darles la oportunidad de rehidratarse antes de agregarlos a la masa de muffins para que la avena se cocine más ligera y esponjosa.

masa para muffins de avena y fresas |  www.iamafoodblog.com

Variantes de muffins de avena.

¡Puedes personalizar estos muffins con cualquier fruta que te guste! Sustituya por frambuesas, arándanos, moras, cerezas, incluso zanahorias o calabacines rallados. Para agregar un poco de bondad de chocolate, agregue 1/2-3/4 taza de chocolate picado o chispas de chocolate al agregar la fruta.

Si te gustan los muffins, aquí hay algunas otras recetas de muffins para probar:

PD, los moldes para muffins de las fotos son de Japón, pero son similares.

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Muffins de avena y fresas

Estos muffins de avena y fresas son la combinación perfecta de una delicia dulce y saludable.

Sirve 6

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 35 minutos

Tiempo Total 50 minutos

  • 1/2 Cortado Leche de elección
  • 1/2 Cortado harina de avena más extra para rociar
  • 1 Cortado fresas picado grueso o en rodajas
  • 1/4 Cortado Manteca a temperatura ambiente
  • diez sopa azúcar 1/2 taza + 2 cucharadas
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharada de café extracto de vainilla
  • 3/4 Cortado harina para todo uso
  • 1 cucharada de café levadura química
  • 1/4 cucharada de café sal kosher
  • 1 cucharada de café azúcar para lijar grueso o más, para las tapas

ingestas nutricionales

Muffins de avena y fresas

Cantidad por porcion

calorías 257
Calorías de grasa 86

% Valor diario*

Grueso 9,6 g15%

Grasa saturada 5.5g34%

Colesterol 53mg18%

Sodio 174 mg8%

Potasio 188 mg5%

Los glúcidos 39,9g13%

1,6 g de fibrasiete%

Azúcar 22,3g25%

Proteína 4,5 g9%

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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