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Receta de galletas con chispas de chocolate oscuro, nuez de macadamia y mantequilla marrón Soy un blog de comida

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Estoy buscando unas galletas con trocitos de chocolate muy, muy buenas. Probé todas las de Nueva York que a todos les encantan (¡la publicación está escrita, llegará poco después de que terminen las fotos!) la tienda. A menos que la tienda comprada sea increíblemente buena. De todos modos, hice estas galletas de chispas de chocolate oscuro con nuez de macadamia y mantequilla marrón mientras estábamos en casa y eran todo lo que quería en una galleta de macadamia con chispas de chocolate y nuez.

Receta de galletas de chispas de chocolate oscuro, nuez de macadamia, mantequilla marrón suave y masticable |  www.iamafoodblog.com

Por lo general, las galletas con chispas de chocolate y nuez de macadamia son de chocolate blanco, que, aunque es muy sabroso, tiende a ser un poco dulce para mí. De hecho, no estoy muy seguro de por qué el chocolate blanco parece ser la combinación perfecta para las nueces de macadamia. ¿Se debe a que ambos son blancos, por lo que te pueden engañar haciéndote creer que estás comiendo una nuez o un chocolate, pero termina siendo el otro? ¡Todo lo que deduzco de esto es que las galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco son tergiversaciones y esas cosas!

Receta de galletas de chispas de chocolate oscuro, nuez de macadamia, mantequilla marrón suave y masticable |  www.iamafoodblog.com

Lo que no es complicado es esta cookie. Básicamente es mi galleta de chispas de chocolate con mantequilla marrón favorita de todos los tiempos, pero con nueces de macadamia. Sin embargo, me volví un poco loco y no corté las nueces de macadamia, lo que significó que las galletas quedaron mucho más grumosas de lo que quería. Cuando los vuelva a hacer (¡y lo haré!), cortaré las nueces de macadamia para que la masa se relaje un poco más en el horno y el chocolate tenga espacio para extenderse y acumularse. Incluso estos no eran estéticamente como yo quería, eran deliciosos. Sé que primero comemos con los ojos y dado el mundo en el que vivimos (todo tiene que ser compatible con Instagram), una galleta que no es perfecta puede ser difícil de vender. Pero estos muchachos se van a sentar aquí humildemente y ser ellos mismos porque están seguros de que saben bien 🙂

Receta de galletas de chispas de chocolate oscuro, nuez de macadamia, mantequilla marrón suave y masticable |  www.iamafoodblog.com


Galletas de chispas de chocolate negro con mantequilla marrón y nueces de macadamia

Mantequilla marrón con sabor a nuez, nueces de macadamia crujientes y chocolate negro mezclados en una galleta suave y masticable

Tiempo de preparación diez minutos

Hora de cocinar 12 minutos

Tiempo Total 22 minutos

  • 1.5 tazas harina para todo uso (200 gramos)
  • 1/2 cucharada de café bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharada de café sal
  • 1/2 Cortado Manteca más 1-2 cucharadas adicionales
  • 3/4 Cortado azúcar morena (150 gramos)
  • 1/4 Cortado azucar blanca (50 gramos)
  • 1 grande Huevo
  • 1 cucharada de café vainilla
  • 1 1/2 tazas chocolate negro semidulce picado
  • 1/2 Cortado Nueces de macadamia Cortado
  • Batir la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón y reservar.

  • Saltee 1/2 taza de mantequilla en una cacerola, revolviendo, hasta que la mantequilla forme espuma y comience a dorarse y a oler a nuez. Transfiera la mantequilla a una taza medidora de líquidos y vea cuánta agua ha perdido. Desea tener 1/2 taza de mantequilla, así que agregue las 1-2 cucharadas de mantequilla restantes si las necesita.

  • Cuando la mantequilla se derrita y se enfríe un poco, mezcle ambos azúcares hasta que se incorporen sin grumos. Batir el huevo hasta que quede suave y brillante. Agregue la vainilla y use una espátula de goma para incorporar los ingredientes secos hasta que no queden manchas secas.

  • Agregue el chocolate y las nueces de macadamia.

  • Use una cucharada de galletas y extienda la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino, cubra con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador durante 15-30 minutos, o el tiempo que tarde en calentarse el horno.

  • Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y caliente a 375 °F. Separe las bolas de galleta en bandejas para hornear forradas de pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas. Hornee hasta que estén doradas y firmes alrededor de los bordes, de 10 a 12 minutos, girando y moviendo las bandejas a la mitad si se dora de manera desigual. ¡Dejar enfriar en las bandejas para hornear y disfrutar!

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