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Receta de mini muffins de maíz Soy un blog de comida Soy un blog de comida

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¿Soy yo o todo es mejor cuando es miniaturizado? Los panecillos de maíz de tamaño regular también son geniales, pero si los miniaturizas, definitivamente tendrás un éxito en tus manos. Especialmente cuando se espolvorean con maíz real, luego se cubren con mantequilla de jalapeño y mermelada de tocino.

Estos panecillos de maíz son un poco dulces y muy sabrosos. Estos son los reemplazos de nivel de bollo en la cerveza de la tarde. Por lo general, el té de la tarde se acompaña de bollos recién horneados servidos con nata y mermelada. Estos diminutos muffins de maíz eran sólidos, pero aun así tengo que admitir que soy un esclavo de los bollos, la crema cuajada y la mermelada.

Soy nerd, estoy mojado: ¡SOY UN MINI MUFFIN DE MAÍZ!

Receta de mini muffins de maíz cocina sacudida
rendimiento: 10 mini muffins

  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de harina de maíz
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • pizca de bicarbonato de sodio
  • pizca de sal
  • 1/4 taza de suero de leche
  • 3/4 cucharada de mantequilla, derretida y enfriada
  • 3/4 cucharadas de aceite de colza
  • 1/2 huevo*
  • 1/4 taza de granos de elote (Usé enlatado)

Precaliente su horno a 400 F. Unte con mantequilla de 10 a 12 mini moldes para muffins o cubra con papel.

En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el club soda y la sal. En otro tazón o recipiente de su elección, mezcle los ingredientes húmedos: suero de leche, mantequilla, aceite, huevo. Agregue los ingredientes líquidos a los secos y revuelva para combinar. No revuelva demasiado vigorosamente, no quiere mezclar demasiado. Agregue el maíz y divida la masa uniformemente en las tazas.

Hornea durante 12 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al pinchar con un palillo salga limpio. Pasar a una rejilla y dejar enfriar antes de disfrutar.

* A menudo cocino con la mitad de los huevos, ya que solo cocino para 2. Para la mitad de un huevo, bátalo suavemente, péselo y luego divídalo por 2. Guarde la otra mitad de su huevo para su próxima creación cocinada. Alternativamente, medio huevo son aproximadamente 4 cucharaditas.

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