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Receta de pastel de queso vasco quemado en lotes pequeños I’m a food blog

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Tengo una confesión que hacer. Comí 3 pasteles de queso enteros solo en las últimas dos semanas. De acuerdo, todos eran pasteles de queso en lotes pequeños, pero en realidad, básicamente se trata de que yo coma pastel de queso, solo. Sé que estamos en pleno verano y todos están tratando de salir de los 40, pero aquí estoy, todavía dulce y gordita y no del todo lista para dejar de estresarme comiendo dulces.

Está bien, estoy mintiendo. Estoy totalmente lista para dejar de estresarme por los dulces. De hecho, me incliné por la dieta mediterránea. ¡Suena bien! Parece más saludable que el keto (con el que todavía coqueteo, de vez en cuando) porque puedes comer muchas verduras y granos integrales. Estoy pensando en experimentar con recetas de la dieta mediterránea en el blog, así que si estás interesado, por favor deja un comentario más abajo. O cuéntame cuáles son tus recetas favoritas. Me alegra saberlo.

Receta de pastel de queso vasco quemado en lotes pequeños |  www.iamafoodblog.com

Pero no estás aquí por las recetas dietéticas, así que hablemos de esta tarta vasca de queso quemado. Me encanta porque está hecho en un mini molde para pan para que puedas sacar rebanadas como un pastel de pan. Se parece menos a un postre y más a uno de esos pasteles matutinos disfrazados de “pan”. Ya sabes, pan de limón y pan de plátano y tal. Que, seamos sinceros, son una especie de pastel de limón y pastel de plátano, pero en un factor de forma diferente.

Receta de pastel de queso vasco quemado en lotes pequeños |  www.iamafoodblog.com

Me encanta el factor de forma del pan, así que no sorprende que me encante este pequeño pastel de queso vasco. Es un poco diferente de la otra receta de tarta de queso vasca del blog. Quería jugar con las proporciones e intentar usar maicena en lugar de harina para hacer una tarta de queso completamente libre de gluten.

Receta de pastel de queso vasco quemado en lotes pequeños |  www.iamafoodblog.com

Este bollo de tarta de queso era suave y cremoso con un toque de caramelo quemado de la parte superior dorada. Me encantó y ahora es parte de mí para siempre 🙂

PD: si no has oído hablar del pastel de queso vasco, ¡lee mi publicación original aquí!

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Receta de pastel de queso vasco quemado en lotes pequeños

Sirve 1

Tiempo de preparación diez minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 30 minutos

  • 8 onzas Queso fresco 1 paquete, 226 gramos, muy suave
  • 60 gramos azúcar 1/4 taza más 1 cucharada
  • 1 huevo grande
  • 1 sopa maicena
  • 35 gramos crema espesa 2 cucharadas + 2 cucharaditas

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