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TikTok Receta de pastel arrugado Soy un blog de comida

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Si te encantan las capas dulces y crujientes y las capas de masa, ¡este pastel arrugado Tiktok será perfecto para ti!

Siempre estoy buscando nuevas recetas para tratar de interesarme en el mundo de la comida y cuando vi este pastel de hojaldre arrugado me quedé boquiabierto. ¡Esto definitivamente estará en nuestra lista de horneado de Pascua!

Si no lo ha visto u oído hablar de él, TikTok Crinkle son capas crujientes y crujientes de masa filo doblada con interiores de budín de pan de crema suave y masticable. ¡Es dulce y vainilla y está lleno de delicias!

pastel arrugado |  www.iamafoodblog.com

¿Qué es el pastel arrugado Tiktok?

Crinkle es un pastel crujiente, escamoso y cremoso hecho con masa filo, mantequilla derretida y natillas. Se hornea en tres partes, primero para dorar las capas, luego para agregar mantequilla, luego nuevamente para cuajar con crema pastelera.

Según TikToker @ramena, esta receta de arrugas es la piedra angular de su negocio de repostería. Se basa en un postre llamado muakacha, procedente de Oriente Medio. Muakacha significa arrugado en árabe y realmente tiene sentido cuando ves lo crujiente y arrugado que es este postre de hojaldre. El muakacha tradicional contiene pistachos y agua de rosas, pero la versión Tiktok es de vainilla. Crinkle es súper personalizable, por lo que puedes personalizarlo. La mejor parte de esta receta de arrugas es que se combina muy fácilmente.

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Ingredientes de pastel arrugado

  • masa de hojaldre – esta es una masa de hojaldre que puede encontrar en la sección de congelados de cualquier tienda de comestibles cerca de la masa de pastel congelada y la masa de hojaldre. La masa filo se usa típicamente para hacer platos como spanakopita y baklava. Es súper fácil de usar, simplemente descongélelo en el refrigerador durante la noche, luego abra el paquete, desenróllelo y estará listo para usar.
  • Manteca – la mantequilla agregará riqueza y profundidad al pliegue
  • azúcar – todo el mundo necesita un poco de dulzura en su vida. Vamos a utilizar el azúcar de dos formas: para hacer crema pastelera y para hacer un almíbar espeso simple.
  • leche, huevos, vainilla – estos tres ingredientes, más un poco de azúcar, se combinan en un líquido de pastelería que llenará los bolsillos de hojaldre y horneará cremoso y dulce.

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Cómo hacer pastel arrugado Tiktok

Esta receta tiene una técnica de multicocción, lo que significa que tiene todas las texturas: crujiente, crocante y suave y cremosa. Es como un budín de pan suave parecido a un croissant con una parte superior caramelizada. Aquí está cómo hacerlo.

  1. Deformación: Tome 2 hojas de masa filo por las esquinas, luego dóblelas en forma de acordeón, con un pliegue de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
  2. Arreglar: Coloque el pliegue en una bandeja para hornear forrada con pergamino de 13 × 9 con los pliegues hacia arriba y repita hasta que la bandeja esté llena.
  3. Cocer: Hornee por 10 minutos a 350°F.
  4. La mantequilla: Después de que el pliegue se haya horneado durante 10 minutos, rocíe 1 taza de mantequilla derretida sobre los pliegues y hornee por otros 10 minutos.
  5. Crema: Mientras se cocina la capa, mezcle 1 taza de leche, 2 huevos, 1 taza de azúcar y 2 cucharaditas de vainilla hasta que estén bien mezclados.
  6. Cocer: Retire la tapa del horno y vierta la crema pastelera de manera uniforme, luego hornee nuevamente hasta que esté dorada y crujiente, durante otros 30-40 minutos.
  7. Jarabe: Mientras la capa se cocina por última vez, prepare un jarabe simple pero combinando 1/2 taza de agua y 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Reduzca hasta que quede un jarabe simple espeso para que no se empape demasiado en el pastel.
  8. Disfrutar: Cuando la capa esté lista, vierte el almíbar encima y deja que se enfríe antes de rebanar y disfrutar.

chorrito de almíbar |  www.iamafoodblog.com

¿Qué es la pasta filo?

La masa filo es una masa delgada y translúcida de masa sin levadura que se usa para hacer dulces y salados en capas. La masa filo está hecha de harina, agua y un poco de aceite. Puedes hacerlo en casa, pero es muy laborioso y la mayoría de la gente lo compra. El filo no se hincha cuando se hornea, simplemente se vuelve ligero como una pluma, crujiente y se rompe. Viene congelado en la tienda de comestibles, cerca de la masa de hojaldre y las masas de pastel preparadas.

pasta filo |  www.iamafoodblog.com

Trucos y astucias

  • Descongele la masa filo, en paquete, en el refrigerador durante la noche.
  • Cuando lo desembale, manténgalo cubierto con un papel húmedo o una toalla de papel y una envoltura de plástico para que no se seque.
  • Asegúrese de usar 2 hojas de filo por pliegue.
  • No olvides forrar tu molde con papel pergamino para desmoldarlo fácilmente.
  • Puede usar bandejas de aluminio si las va a regalar a alguien.

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Variaciones de la receta de pastel arrugado

  • Crujiente de canela: agregue 2 cucharaditas de canela a la crema pastelera y 1 cucharadita al almíbar simple.
  • Crujiente de chocolate: espolvoree 1.5 tazas de chispas de chocolate sobre el pliegue, metiendo algunas de las chispas en los pliegues.
  • Fruta crujiente: sirve el crujido con fruta fresca y nata ligeramente montada.
  • Crujiente de mantequilla marrón: Dorar la mantequilla antes de verterla en la segunda cocción.

¡Espero que pruebes esta receta de arrugas! ¡Ramena realmente sabe lo que hace!
steph xox

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Receta de pastel arrugado

Si te encantan las capas dulces y crujientes y las capas de masa, ¡este pastel crujiente crujiente Tiktok Crinkle Crunchy Crispy Cake será perfecto para ti!

Sirve dieciséis

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 1 hora

Tiempo Total 1 hora 20 minutos

  • 1 paquete masa de hojaldre descongelado
  • 2 La campaña Manteca fundido1 taza
  • 1 Cortado Leche
  • 2 grande huevos
  • 2 tazas azúcar Separar
  • 2 cucharada de café extracto de vainilla
  • 1/2 Cortado el agua

ingestas nutricionales

Receta de pastel arrugado

Cantidad por porcion

calorías 294
Calorías de grasa 117

% Valor diario*

Grueso 13g20%

Ácidos Grasos Saturados 7.7g48%

Colesterol 55 mg18%

Sodio 108 mg5%

Potasio 21 mg1%

Los glúcidos 41,4g14%

Fibra 0.5g2%

Azúcar 26,3g29%

Proteína 3,9g8%

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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